La primera imagen que viene a la mente del viajero que elige Argentina como destino es un excelente corte de carne, probablemente acompañado por una riquísima salsa chimichurri. Sin embargo, no debe perder de vista que cuando se hace mención a la comida argentina, se habla de una cocina vernácula que ha recibido influencia italiana, española, inglesa y alemana; en síntesis, se habla de diversidad.

El buen comer es uno de los placeres de los porteños y la gastronomía es un referente fundamental de los encuentros sociales y el tiempo libre. La cocina porteña se caracteriza tanto por ese carácter internacional como por la variedad y calidad de la materia prima utilizada, así como por la impresionante oferta de locales gastronómicos, aptos para todos los bolsillos.

Los restaurantes que sirven estrictamente carne a la parrilla se llaman "Parrilladas" y los hay de distintas categorías.

Desde aquellas de menú libre, donde se puede comer todo lo que se desee por ocho pesos, hasta locales elegantes de tarifa elevada. La preparación de este platillo es sencilla: la carne se entrega a las brasas o al fuego del asador. Como acompañamiento bastará pan, papas fritas, ensalada y el excelente vino tinto de Argentina.

Las comidas rápidas locales son conocidas como "minutas" y se sirven en bares y restaurantes. Las minutas más populares son las milanesas (carne empanizada) con papas fritas y las empanadas (masa rellena de carne, aceitunas, huevo duro y especies; también las hay con otros ingredientes), pizzas, platos fríos (ensaladas), pastas varias, etc.

Con respecto a los postres, se acostumbra comer frutas frescas, helados o flan con dulce de leche. Se sugiere al viajero probar este último, ya que es muy típico y delicioso.

En Buenos Aires existe una infinidad de restaurantes que sirven platos de diferentes países y comunidades. Las comidas típicas de otras regiones se afianzaron y popularizaron como propias, gracias a la fuerte influencia de los inmigrantes que llegaron de Europa, de Asia y de otros países latinoamericanos. Existen unas 57 variedades de cocina étnica: entre otras, cocina italiana, española, japonesa, francesa, nórdica, mexicana, china, árabe, turca o armenia. También hay locales de cocina afrodisiaca o vegetariana.

Por último, no olvide probar en algún hogar porteño, pues no es común que se sirva en bares o restaurantes, la bebida nacional por excelencia: el mate. Una bebida similar al "té" que, tradicionalmente, se toma en familia o en grupos de amigos. Se bebe a cualquier hora del día, solo o en compañía, y su peculiaridad es que todos toman del mismo mate, usando la misma bombilla. Si tiene la oportunidad de ir a una casa de familia y le ofrecen un mate, no diga que no, por lo menos tome uno a modo de agradecimiento por la cortesía.