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MENDOZA

RUTA DEL VINO

En el hemisferio sur existe una estrecha franja extendida entre el paralelo 32º al 38º donde se encuentran Argentina y Chile (América), Sudáfrica (África), Australia y Nueva Zelandia (Oceanía). En esa franja se suceden verdaderos oasis donde las condiciones óptimas del suelo, el agua y el clima se unen para propiciar el cultivo de viñedos de gran calidad con los cuales se fabrica excelentes vinos.

En Argentina, la elaboración de vinos tiene siglos de existencia. Los primeros en prepararla fueron los jesuitas en el siglo XVI. Sin embargo, es en el siglo XIX cuando su producción asume un carácter profesional, con el arribo de los inmigrantes italianos, franceses, españoles y alemanes.

Dentro de Argentina, una de las regiones vitivinícolas más importantes es la Provincia de Mendoza. Concentra el 70 por ciento de los viñedos finos del país y su producción anual bordea los 10 millones de hectolitros. Es el centro vinero más importante de Sudamérica. Y muchos de sus vinos son reconocidos en los mercados internacionales.

Las principales empresas de turismo organizan visitas guiadas a las bodegas para observar las técnicas tradicionales y modernas de preparación del néctar. En ellas, eximios degustadores aprueban los distintos caldos que se combinarán para producir las variedades tintas, blancas y rosadas.
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Como no podía ser de otra manera, en Mendoza, el viajero tiene la oportunidad de recorrer las principales y más tradicionales bodegas vitivinícolas, y ser atendidos personalmente por sus dueños. Al mismo tiempo, podrá comprobar que muchos establecimientos conservan antiguos toneles de roble traídos o construidos por sus fundadores.

Los departamentos de Luján de Cuyo y Maipú, cercanos a la capital, poseen la mayor cantidad de bodegas. Casi todas están abiertas al público y pueden visitarse. Algunas están más organizadas para recibir visitas en casi todo momento, otras son menos propicias, pero si muestra interés lo recibirán sin mayores inconvenientes.

Si el viajero se ha decidido visitar las bodegas mendocinas, sólo debe tener presente el horario de descanso de la tarde (siesta).

CEPAS
Dicen en Mendoza que el mejor "circuito" para conocer el vino es aquel que recorre los paladares. Y para producir este zumo espirituoso, los mendocinos poseen en sus fincas diversas variedades de cepas.

Entre las cepas blancas destacan: Riesling, Chenin, Semillón, Traminer, Torrontés, Sauvignon Blanc, Pedro Ximénez, Gewurztraminer y Ugni Blanc. Las cepas tintas más características son el Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Malbec o Malbeck, Lambusco, Sangiovese y Syrah.


REGIONES VITIVINICOLAS
En Mendoza, la Ruta del Vino se divide en cuatro regiones.

Región 1: Centro-Oeste
En las cercanías de la Ciudad de Mendoza se encuentra una un importante número de bodegas, museos y lugares históricos relacionados a la vitivinicultura. Comprende los departamentos de Godoy Cruz, Guaymallén, Maipú y Luján de Cuyo. Los viñedos se esparcen entre los 650 y 1000 msnm.

En Maipú, por ejemplo, se concentran las conocidas Bodegas Martins, que opera desde 1977; La Rural, fundada en 1885; Viñedos y Bodega La Agrícola; Finca Flichman; Santa Ana; López; y Trapiche.

En Luján de Cuyo se encuentran la Bodega Fabre - Montmayou, primera bodega artesanal construida en el país bajo el impulso de Hervé Joyaux Fabre, a la manera de los Chateaux franceses; las Bodegas Chandon S.A., que posee el asesoramiento de la casa Moet & Chandon de Epernay, en Francia; Bodega Luigi Bosca, creada en 1901; Bodegas Dolium S.A., la primera bodega mendocina con instalaciones totalmente subterráneas.

Región 2: Sur
Comprende los departamentos de San Rafael, General Alvear y Malargüe. La zona es conocida por su increíble oferta de centros de esquí y deportes náuticos. A pesar de ello, el viajero no puede sustraerse a la posibilidad de probar los exquisitos vinos y espumantes que produce. Los cultivos de vide oscilan entre los 450 a 800 msnm. Las bodegas más destacadas son Barral, Bianchi, Suter y Roca.

Región 3: Este o Valle Central
Comprende los departamentos de San Martín, Junín, La Paz, Santa Rosa y Rivadavia. En este valle se concentra la mayor extensión de viñedos de la provincia. Oscilan entre los 640 a 750 msnm.

Región 4: Valle de Uco
Al pie de la Cordillera de Los Andes, los campos de vid se hallan entre los 900 y 1,200 msnm. Comprende los departamentos de Tupungato, Tunuyán y San Carlos. Aquí se ha establecido un importante número de bodegas nacionales y extranjeras, que producen vinos de altísima calidad. Las bodegas más destacadas, entre otras, son Lurton, Salentein y Frapes.


FIESTA DE LA VENDIMIA
Es la principal festividad de la Provincia de Mendoza. Se realiza durante la primera semana de marzo desde el año 1936.

El primer intento de organizar una fiesta de la uva se dio en 1913, cuando un congreso de la industria y el comercio finalizó con un nutrido desfile de vendimiadores y carrozas alegóricas que recorrieron zonas de viñedos y bodegas.

En 1963 la Fiesta de la Vendimia adquiere un escenario definitivo dentro del Parque General San Martín, al pie del Cerro de la Gloria, el Teatro Griego Frank Romero Day. En él, culminan los festejos con la presencia de 21,000 espectadores, junto a otros tantos que toman, literalmente, las laderas de los cerros aledaños.

El Acto Central es el primer sábado de marzo. Luego de una fiesta en la que se muestran cuadros representativos de la vida mendocina, se elige y corona a la Reina Nacional de la Vendimia. Al día siguiente, el espectáculo se repite. Se adicionan números artísticos de jerarquía nacional y se despliega un impresionante juego de fuegos artificiales.

La Vía Blanca y El Carrusel son los festejos que más público concentra en las calles. El primero es un desfile nocturno de las reinas departamentales y su corte sobre los carros alegóricos. Encabezan el desfile los carros que presentan a la reina y virreina salientes, continúa con las reinas nacionales invitadas, y culmina con los carros departamentales.

El segundo es un pintoresco desfile de carrozas con las reinas departamentales y su corte que recorren las principales avenidas céntricas, junto a un desfile de jinetes con atuendos típicos. También desfilan los paisanos con sus mulas, caballos carros de carga, de cosechas y carretas, como símbolo del trabajo rural y del paso en 1817 del Ejército de los Andes por la cordillera.

 

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