Revista LUGARES Nro. 67
Pág. 54 - 88
Por: Soledad Gil

REVISTA LUGARES

CORDOBA DE ESTANCIA EN ESTANCIA

A Los Pies del Champaquí

Salimos en el célebre R9 de Julie que va por los 130 mil kilómetros y estaba sin marcha atrás. Así llegamos hasta Pacheco, donde la calabaza se transformó en carroza: Ford nos prestó una camioneta Escape con tres mil kilómetros, flamante, y doble tracción, ideal para los sinuosos caminos serranos. Pagarían por ver la cara de Julie cuando dejó su auto por diez días y se acomodó en la Escape con todos sus chiches. El problema fue volver a la realidad. Pero para eso faltaba. El viaje recién empezaba. Inspiramos.

Empezamos por atrás, por Traslasierra, para llegar antes de que Henri y Nicole Barret dejaran La Lejanía rumbo a su primera travesía del año. Estos franceses que vinieron a la Argentina hace 15 años para trabajar en Renault se consustanciaron tanto con nuestro país que cuando en 1981 tuvieron que volver, decidieron que no, que allí estaba su lugar. En cinco años, Henri había hecho 300 mil kilómetros en auto -75 mil en el rally de 1980- y había pasado por Nono. Cuando se enteró de que La Lejanía estaba en venta, no lo dudó: esa porción del río Nono era lo que buscaba. Reacondicionaron la hostería, compraron Las Conanas, la estancia del al lado, e hicieron un puente sobre el río. Después llegó la hora de las motos, los 4x4, las expediciones a la puna catamarqueña y el camión que Henri diseñó desde el primero hasta el último tornillo. Está preparado para llevar la moto colgada atrás y un acoplado con el cuatriciclo que él le regaló a Nicole para su cumpleaños. Así, ella lleva las provisiones y el combustible, sin perderse la diversión a seis mil metros de altura.

Los Barret comparten la pasión por la exploración y no es casual que entre los huéspedes de La Lejanía haya un montón de aventureros "tuerca".

Era divertido verlo a él ir en su moto de aquí para allá, mientras nosotras almorzábamos panchas en el comedor de la casa principal. Había amanecido nublado, y podíamos relajarnos, observar los muros de piedra y el colorado intenso de la enredadera, encendida por el otoño. Después de la sobremesa fuimos al río, donde los papás de Santiago -el huésped mimado de esos días en La Lejanía- ensayaban unos tiros de pesca con mosca, aprovechando la siesta del pequeño. El día empezó a mejorar dorando los plumeros blancos de las cortaderas. Se acabó la paz. Nos apuramos para llegar con luz a Nono y Mina Clavero. Da casi rabia no poder aprovechar para bañarse la época en que justamente los arroyos y balnearios están más tentadores. El sol entibiaba el Paso de las Tropas, un hit del verano que encontramos absolutamente vacío.

Otro deleite es visitar el museo Rocsen sin gente. Tener todo el genio de su fundador, Santiago Bou - chon, para uno solo. Perderse entre las 15.500 piezas expuestas en grandes vitrinas y con todo el orden que apenas mil quinientos metros cuadrados pueden ofrecer. Pensar en el trabajo de este francés de 72 años que abrió las puertas de su museo en 1969 para no cerrarlo nunca más.

"Museo polifacético" reza el subtítulo del Rocsen, y allí entra todo: latas, mariposas, urnas funerarias, armas, sillón de dentista, fonógrafo, seda china, biblia y calefón. Bouchon llegó a la Argentina en 1950 con 23 contenedores (8.000 kg) y un trabajo en la Embajada de Francia. Recorrió todo el país y decidió pedir la radicación. Desde entonces lo han querido comprar todo entero, en partes, en piezas... pero no hay manera. Ahí está y ahí se queda.

Otro museo interesante es del Cura José Gabriel Brochero, que bautizó con su nombre al pueblo que está del otro lado de Mina Clavero. Además de la vida de este hombre, la visita vale por la Casa de Ejercicios Espirituales, que fundó el Presbítero Brochero y que alberga al museo: la cocina, la capilla y los restos del cura están allí, esperando la beatificación.

Definitivamente, tras esa pequeña vuelta, resolvimos que las dimensiones "posibles" de Nono eran más acordes a nuestras expectativas que los pueblos urbanizados. Además de La Lejanía, nos encantó Manantial, de Mausi y Alfredo Kock. Parque con nogales y otros añosos ejemplares, arroyo propio y cálidas habitaciones hacen de esta hostería un alto ideal para parejas o familia.

Un poco más al sur, en San Javier, nos esperaban Cecilia y Enrique Botet de Lacaze, felices con su flamante hostería La Posada del Cerro, en la esquina de la plaza. Porteños anclados en Pilar, para ellos el cambio de vida fue total pero la apuesta no pudo haber salido mejor. El pueblo conserva la esencia tranquila de Traslasierra, las calles de tierra, la iglesia, el río, Sergio Paolucci y sus simpáticas mayólicas, las artesanías de Los Olivos, el restaurante Cuatro Vientos, y el más reciente, Del Pueblito. San Javier está preservado por las Sierras Comechingones de cualquier ataque furibundo de stress, vigilado por el Champaquí cuya silueta hace cumbre ahí nomás.

Todo eso conquistó a Cecilia, que aunque no tenía experiencia en las lides de la hospitalidad, se las arregla como si lo hubiera hecho toda la vida. Las habitaciones más antiguas acusan no menos de 250 años y fueron acondicionadas sin perder ápice de gracia. Enrique, arquitecto, se ocupó de reparar el techo con precisión de arqueólogo, como que cada teja tenía añares... Y después avanzó ella con el ojo atento a los detalles, los colores. El resultado, dan ganas de quedarse para siempre.

¿Cómo llegó hasta allí? Ah, esa es otra historia, y escucharla nos llevó unos 8 km más adentro, a la estancia de su prima Alicia Christensen de Dorado, propietaria de La Constancia, en lo alto de un cerro en plena Quebrada del Tigre. El camino es sólo un anticipo de lo que vendrá v ambas primas lo "gastaron" yendo y viniendo, tanto, tanto, que al final Cecilia también se quedó en la zona.

Hay pocos "afueras" como el del casco amarillo de La Constancia y la capilla que María de la Plaza -una prócer local, fundadora de la escuela de San Javier- mandó construir en 1935. Bosquecito de castaños, cascada propia, un banco estratégicamente colocado en el extremo del parque, al pie del río, son algunos de los motivos que justifican el esfuerzo de juntar amigos, porque Alicia recibe seis personas como mínimo. Más allá del trámite, nada más divertido que hacer "casa tomada" en ese lugar, espiar el pasado desde las decenas de retratos en blanco y negro, emprender cabalgatas, trepar las cumbres vecinas o animarse al Champaquí. Y después, premiarse con la cocina casera de los Dorado que se está haciendo famosa en kilómetros a la redonda.

Antes de seguir viaje, nos estiramos un poco más al sur. No podíamos dejar de pasar por Yacanto -su hotel y su golf- y ver cómo pasa lenta la vida en La Población, donde descubrimos al joyero Rafael Barragán en plena faena, concentrado en argentos y malaquitas. Le hicimos abrir la vitrina para armar la foto, mientras nos contaba cómo es trabajar para varias joyerías de Buenos Aires desde ese rincón de Traslasierra. Cuando nos fuimos ya era de noche, pero el asfalto de las Altas Cumbres está perfecto y nos esperaban en nuestra próxima escala.

Aire Puro en El Qenti.

Así, noche cerrada, llegamos a La Posada del Qenti. No teníamos tiempo, para variar, de instalamos unos días para desintoxicar el cuerpo y reparar el alma. A los que nos dicen siempre "ay qué envidia el trabajo de ustedes que van a todos esos lugares tan lindos" les contestamos que si bien es verdad, casi nunca disfrutamos panza arriba; y esta vez, tal cual, ni nadamos en la pileta, ni nos dimos masajes, ni sauna, ni hidrospa, ni nada. Comidita liviana y a la cama. Al día siguiente, con la luz del día, el panorama ya era otro. Blanco y radiante, el Qenti se descubre en la cima de una colina rodeada de verdores. Y afortunadamente, el descanso reparador y una mini caminata matutina demostraron que aunque el lapso sea breve, el spa del "colibrí" -tal es la traducción del quechua de qenti- siempre surte efecto. Es llegar y quitar el pie del acelerador. Nomás entrar uno siente que hay un ejército de profesionales dispuestos a atenderlo a uno en exclusiva.

Si va con chicos, no se pierda la granja propia que trabajan Luis y Mara Dutruel: para que todo sea 100% ecológico hacen compost con lombrices californianas que se alimentan de desechos orgánicos y son el mejor abono de las frutas y verduras que se sirven en la posada. Eso sí, si su meta es adelgazar, ni se asome. Mara hace unos dulces irrrrrresistibles. No diga que no le avisamos.

El Potrerillo de Larreta

Hacía tres años que no íbamos a El Potrerillo de Larreta. Ya ni la puerta se reconoce. El loteo marcha viento en popa y el golf de 9 hoyos -construidos bajo la dirección de Marcos Capdepontes un éxito en toda la provincia. La cancha, impecable y muy serrana, con los talas y algarrobos que tenía el terreno desde los tiempos de Larreta, es larga, de diseño hiper moderno, con cinco tees de salida por hoyo, 6.800 yardas desde los tees negros, "canchera", bah.

No podía ser de otra manera, si Javier y Alex -los hijos de Ignacio y Cynthia Zuberbuhler-no pierden oportunidad de despachar los palos y viajar a California, a Florida, a donde sea que haya novedades para traer y mejorar. Convertir su casa en cancha de golf, loteo, hostería y country es un verdadero proyecto familiar. Están todos super entusiasmados y se nota.

Los torneos de El Potrerillo están picando alto, ya hay algunas casas, nueva pileta, más caminos, el mega movimiento de tierra de los otros 9 hoyos, y todos los cables y cañerías subterráneos para que nada arruine los atractivos naturales del paisaje.

La casa también cambió. En la puerta, nos sorprendió el "parking" de carritos eléctricos recién usados por los golfistas que ya son verdaderos fieles... El Potrerillo ya arde con 9 hoyos, imagínense cuando sean 18. Hasta que construyan el nuevo Club House -réplica de la casa principal de 1918, que es a su vez réplica del Convento de San Bernardo en Salta-, el comedor es restaurante y confitería. Desapareció la gran mesa y aparecieron varias más chicas, pero se sigue comiendo riquísimo, casero y a precios razonables.

Las habitaciones y departamentos mantienen el sobrio estilo clásico, los hogares a leña, los baños enormes. En ese sentido, cambió mucho, pero por suerte, tampoco tanto.